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[灌水] [原创] 中国的酒文化
feizaiwan(2022/3/4 10:04:51)  点击:133288  回复:1  IP:104.* * *
中国是卓越的文明古国,在中国五千年的历史长河中,不仅孕育出了各种中华璀璨之物,同时也是酒的故乡。
在中国人的日常生活中,酒和酒文化一直占据着特殊的地位,酒一直被当作是一种特殊的食品存在于我们的生活中,虽说是物质同样也是一种精神!
酒文化作为一种特殊的文化形式,已经渗透到了我们生活的各个领域,当然有好的方面也有坏的方面,现如今演变出的畸形酒文化如酗酒,这就是为人所不提倡的,是缺乏自控力的表现,不能体现真正的酒文化。
晋代江统《酒诰》:"酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,或云杜康。有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方";果酒和乳酒是第一代饮料酒,旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分,易自然发酵生成果酒;动物乳汁中含有蛋白质和乳糖,也易发酵成酒。商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术;先秦时期,出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法;汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产;唐宋开始酿造果酒和药酒;元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术;明清时期,伴随着造酒业的进一步发展,酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深,酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。
外国人喝中国酒的第一反应都是太烈太辣喝不下去,但外国酒一般都是兑于饮料中来喝,就如同喝果汁饮料一般,就只有果汁没有酒的味道,跟我们历史长河中酿出的美酒相比,少了一份沉淀和回味。
中国的酒礼和酒品也是一种重要的文化,酒礼,是酒行为的礼节,用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范,古时这种礼节还非常的繁琐,现如今已经演变成了能看出一个人的修养和品质。
中华酒文化在不断发展,现如今的人更喜欢将他跟烟绑在一起,现在的人常说烟酒不分家,是因为烟事简单,酒事浓醇,烟雾缭绕之中举杯畅饮更能为酒桌之上助兴,更添一笔乐趣与氛围!
微信:jiyannet
.1.  回复:[灌水] [原创] 中国的酒文化
feizaiwan(2022/3/4 10:05:30)  IP:104.* * *
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