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英国伦敦大学国王学院：地中海式饮食有助降血压
fangqing(2014/9/21 13:14:51) 点击:272665 回复:0 IP:112.* * *
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一个国际研究小组最新发现，地中海式饮食在降血压、保护心血管健康方面的益处确有科学依据。
地中海地区的居民多喜欢食用水果、蔬菜、坚果和谷类等，食用油则以橄榄油和菜油为主。此前研究发现，这种饮食习惯对心血管健康大有裨益。
英国伦敦大学国王学院研究人员与欧洲同行一起报告说，他们通过动物实验发现，橄榄油、坚果中富含的不饱和脂肪酸与蔬菜中的氮氧化合物会发生反应，产生硝基脂肪酸。这种物质会抑制动物体内一种与心血管疾病有密切关系的酶发挥作用，并帮助调节血压。
