外出就餐，除了追求味道上的体验之外，想必不少人对餐厅环境也有所要求，或是富丽堂皇，或是昏暗有情调，又或是自然小清新。那么如果所有光线消失，看不见餐具，看不见食物，更别提餐厅真容，在这样伸手不见五指漆黑一片的环境下用餐，将会是一种怎样猎奇的体验？

在英国伦敦金融区，就有这样一家黑暗餐厅。餐厅名叫“Dans Le Noir”，即是“在黑暗中”的意思。黑暗餐厅起源于瑞士苏黎世，一位盲人牧师于1999年创办，创办的目的起初是为了替盲人同胞提供就业机会。而目前，黑暗餐厅已在世界各地共开设了十多家。

黑暗餐厅充满了神秘感与悬念。首先，餐厅的庐山真面目从不示人，餐厅外观和普通街道中的店铺无大相异，为保持就餐环境完全黑暗，顾客在进入前需将手表、手机、相机等可能光源放在接待处，然后将手搭在戴着军用夜视镜的服务人员肩膀上，慢慢地踱步进入。没了灯光，恐怕在成本上能省上好大一笔吧？非也，由于环境特殊，黑暗餐厅在安全方面的投入可是比普通餐厅多出一大截，为了确保安全，餐厅内设有全方位的红外线录像检测仪、独特的照明应急设备以及更便捷的紧急出口。

然而，在黑暗餐厅中吃的是什么？那自然是“黑暗料理”呀，餐厅食谱中只有简单几个套餐，包括有红色菜单，实则是肉类料理，绿色菜单中是素食料理，而蓝色则是海鲜类。最为刺激的就是白色菜单“惊喜挑战”，所谓惊喜，就是食物由店家决定，在原本未知的黑暗环境下，细细体味来自舌尖的惊喜。通过刀叉和手指的摸索，客人把盘中不知底细的食物放入口中，或许食物味道本身不是很诱人，但是吃饭时找不着食物，看不到同桌的小伙伴，打翻杯盘、弄脏衣服等小插曲就足以让人回味。又或许能像电影《时空恋旅人》中男女主角一样，在黑暗餐厅中邂逅一段美丽爱情呢。

值得一提的是，餐厅的服务生都是能在黑暗中行动自如的盲人，他们为顾客配送食品和酒水，带领顾客找到餐桌或洗手间。在给人们带来惊喜悬念的同时，也为盲人提供了工作机会。